2019年8月4号~8月11号

    道玄子日本茶技术研讨之行

    此行，道玄子先后约见了“福寿园”茶工坊、“福寿园”宇治茶资料馆、“上林三入”将军家的御用茶师、“葵制茶”工厂及茶园。

    “福寿园”茶工坊位于京都，已有200多年历史，道玄子与其深入从历史、民俗、茶树栽培、制茶工艺、品类、内含物以及冲泡、饮用食用等多个方面进行愉快的交流。

      其宇治茶资料馆，非常详细的记载了日本茶文化，配有实物机器向人展示日本茶的制作工艺，可以非常系统的了解日本茶。

      “三星园上林三入”德川将军家的御用茶师，位于宇治，已有500年历史，世代为日本皇族、贵族献茶。此次沟通主要针对种植、工艺、器皿以及茶文化等多方面进行交流。

      “葵制茶”工厂及茶园位于西尾市，西尾市是继京都之后的第二大日本高级抹茶产地，西尾十分注重茶教育与影响，当地每年采茶季，学校都会组织学生以打零工的方式，加入茶叶采摘与制作的工作，使手工抹茶工艺得以传承。

      道玄子与“葵制茶”社长的带领下参观了茶叶制作车间和手工抹茶制作器具，交流抹茶加工原理、茶周边食品及产品、茶叶的出口以及传统抹茶的传承。